台灣人喜歡在中秋節烤肉、吃柚子、月餅等應景美食,只是每年中秋節過後,腸胃科門診人數都會增加,臺北醫學大學新國民醫院胃腸肝膽科醫師林倬瑋特別提醒,中秋連假大啖美食的同時,要掌握三項原則,避免腸胃不適。
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林倬瑋提醒,中秋連假大啖美食的同時,要掌握三項原則,避免腸胃不適。圖:北醫新國民醫院提供
林倬瑋說明,胃食道逆流疾病在台灣盛行率接近每4人就有1人有症狀,是現代人越來越常見的疾病,臨床上可能的表現有胸口灼熱、上腹痛、吞嚥困難、胸痛、咳嗽及聲音沙啞等,當食物組成為高油脂、高澱粉以及刺激性食物,就會使得胃食道逆流症狀加重,因此月餅等高熱量食物宜少量食用。此外,吃得太飽、太撐也會造成症狀加劇,在佳節期間,建議聚餐就吃七分飽,少量多餐沒煩惱。
林倬瑋進一步提到,中秋節烤肉是每年大人小孩最期待的活動之一,烤肉時要特別注意食材的保鮮,台灣即使到了秋天還是很炎熱,高溫會導致細菌增生以及食物腐敗,若在家門口烤肉,建議準備食材後,沒有立刻下烤爐的食材應先放冰箱冷藏;如果外出烤肉,建議將食材放置保冰桶保存。烤肉時請充分烤熟後再吃,並使用熟食專用夾子及公筷母匙以避免感染,多一份細心就能遠離腸胃炎。
林倬瑋也表示,柚子是中秋節必備的應景水果,酸酸甜甜的滋味讓人食指大動,時常不自覺就吃掉一整顆,因為充滿纖維,對於一般人有促進腸胃蠕動、幫助排便的效果,但對於糖尿病患者的血糖控制卻是醫師的夢靨,過量的攝取會導致血糖飆升,建議一餐維持一個拳頭份量的水果,並時常自我監控血糖,更能掌握健康飲食量。
林倬瑋提醒,民眾應避免接觸不潔的食物,並適量飲食,才能避免遭受腸胃道疾病困繞,在與家人相聚時,才能有健康的身體,也呼籲大家要做好防疫措施,共同守護家庭健康。
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