（記者陳韻萍／台北報導）甜點控手刀衝！烘焙品牌「奶油山丘Butter Mountain」日前在板橋大遠百正式開幕，主打全台獨有的頂級「奶油毛線球」手工捲法，製作工法和麵包造型都像打毛線般，加上各式餡料，宛如毛線球的外表超吸睛。歡慶開幕，業者祭出4檔優惠吸客，包括消費滿額贈丹麥肉桂捲、購買原味毛線球贈英國Tiptree進口果醬等，甜點控把握機會嚐鮮。
圖／烘焙品牌「奶油山丘Butter Mountain」主打全台獨有的「奶油毛線球」手工捲法，製作工法和麵包造型都像打毛線般，加上各式餡料，宛如毛線球的外表超吸睛。業者提供
「奶油山丘Butter Mountain」以「純手感編織出的藝術品」作為品牌核心，由專業烘焙師量身打造，嚴選用料結合手感工藝，最後搭配豐富餡料，交織出多達11種的「奶油毛線球」捲法口味，呈現法式優雅簡約風格。
圖／「奶油山丘Butter Mountain」鎮店之寶的「毛線球」，製作至少須耗時3日，照片為重奶油原味，單顆售價170元。業者提供
品牌鎮店之寶的「毛線球」製作至少須耗時3日，麵團發酵、裹油各1天，第3天一早送進負18度的冷凍進行麵團鬆弛，最後由烘焙廚師取用4條麵團手感編織，要比以往多耗費數分鐘來製成一顆毛線球麵團，再送入烤箱烘烤才能正式出爐。烘焙師最後再為這些像毛線球的麵包增添各種擺飾，增加風味之餘，外觀也更搶鏡，猶如英國紳士或淑女般穿上得體的衣裳般，精品級的質感麵包，單顆售價170到240元不等。
圖／「奶油山丘」菠蘿卡士達、香濃奶酥蔓越莓、仲夏野莓乳酪毛線球。業者提供
毛線球共有11種口味，甜鹹都有，包括重奶油原味、相思奶霜、金沙芋泥、肉脯乳酪、菠蘿卡士達、濃郁生乳、濃郁花生生乳、仲夏野莓乳酪、香濃切達培根、椰香夏威夷、香濃奶酥蔓越莓。其中「濃郁生乳」採用北海道十勝四葉100%無調整生乳，製成香滑柔順的特調生乳醬，讓法式簡約甜點更顯迷人經典，是品牌推薦必吃的入門款。而「金沙芋泥」融合濃濃台味，芋泥綿密甜而不膩，放上一整顆鹹蛋黃作為組合，口感分明，堪稱甜點界的最佳拍檔，唰嘴美味也是經典必吃。最受大小朋友喜愛的「香濃切達培根」，藍紋切達起司與煙燻培根的邂逅，鹹甜口感帶出了「毛線球」不同風味與層次，烤過後外酥內軟，更能凸顯毛線球的內斂香氣。
圖／「金沙芋泥」融合濃濃台味，芋泥和鹹蛋黃組合堪稱甜點界的最佳拍檔，唰嘴美味是經典必吃，售價240元。業者提供
此外，「奶油山丘」亦研發了優格塔，堅持手作現烤出爐，共推出9款不同風味，包括原味、草莓、藍莓、檸檬、芋頭、紫金、伯爵紅茶、抹茶以及芝麻。其中「伯爵紅茶」優格塔選用曾經拿下2012年加州葡萄城市盃冠軍的巧克力馬卡龍作為點綴，並淋上品牌特調栗子醬，跳脫以往對優格塔的既定印象；「抹茶」口味則選用日本宇治金時抹茶粉以及法福娜可可籽製成生巧克力，作為優格塔主視覺與內餡，呈現優格塔輕奢華麗的一面。
「奶油山丘Butter Mountain」日前在板橋大遠百開幕，業者推出多重優惠搶攻民眾荷包，6月5日前，消費滿350元贈丹麥肉桂捲1個；購買原味毛線球1個即贈英國Tiptree進口果醬1罐；購買任一口味毛線球即可用99元加購原價170元原味毛線球1個；還有原味優格塔開幕優惠價159元，每人限購1個。
圖／「伯爵紅茶」優格塔以巧克力馬卡龍點綴，並淋上品牌特調栗子醬，跳脫以往對優格塔的既定印象。業者提供
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