（引新聞／綜合報導）農曆年前，台灣雞蛋產能猶如遭遇強烈寒流般「急凍」，無論商用或一般家用都陷入「蛋盡援絕」的狀態。上班族每天深怕下班晚些到賣場，就只能看著空蕩蕩的蛋架、心裏充滿「蛋蛋哀傷」；更有網友用「雞蛋富翁」來戲稱滿手雞蛋可以拿來送禮的人，不難看出消費者即便有錢、也難買得到蛋！今年缺蛋的肇因主要為全球氣候異常、日夜溫差大，一波接一波的寒流亦導致雞隻產蛋率直線下降，種種因素造成缺蛋現象，推估必須要到今年第二季才有機會獲得改善。 台灣液蛋第一品牌「勤億蛋品科技」，在此非常時期立即調整部分產線，將原主要提供米其林高檔餐廳、頂級烘焙坊使用的商用蛋液，改製作成小包裝方便家用消費者使用，一盒「勤億冷藏殺菌全蛋液」內含五顆品牌鮮蛋、「勤億冷藏殺菌蛋白液」內含七顆品牌鮮蛋白，原價新台幣 89 元，在缺蛋的此刻特別以「暖心價」新台幣 79 元，提供為「蛋事」所苦的消費者暖心的用蛋新選擇！
圖/勤億蛋品科技提供
勤億蛋品科技在嘉南地區擁有多家養雞場與高規格洗選、殺菌設備，提供台灣蛋品產能，2020年營收超過15億元。客戶遍及大型食品廠、連鎖飯店、糕餅烘焙、空廚、連鎖餐飲、米其林餐廳等。勤億蛋品科技有別台灣一般液蛋工廠，多數仍採手工分離蛋液的生產方式，堅持以歐美日先進國家為師，自丹麥引進設備，用高科技進行巴斯德低溫殺菌、中高溫洗選、紅外線檢驗選蛋、自動化蛋液分離、管路高架，一路到真空無菌填裝等，勤億液蛋工廠規劃猶如高科技晶圓廠般精密，也因此成為台灣多個食品大廠的指定使用。
當然，再精良的液蛋製程，必須要有好的雞蛋支撐，才能生產出頂級料理達人愛用的「勤億冷藏殺菌全蛋液」。雞隻養殖飼料採用高成本的葉黃素、靈芝多醣體、納豆素等珍貴營養素，尤其葉黃素為日常保健的營養素，人體無法自行合成，必需靠食物中攝取；加上科學化飼養，且早於政府規定、率先進行雞蛋生產編碼的履歷追蹤，讓每顆雞蛋無抗生素、藥物殘留；用最好的蛋，生產最棒的「勤億冷藏殺菌全蛋液」，滿足最懂吃的消費者！
液蛋因為其產品經過低溫殺菌，免去人工打蛋汙染、雜質混入，烘焙比例更好掌握，開盒烹調即可食用等特性，在歐美日國家早已風行多年，近年台灣食品大廠、餐飲通路、烘焙商用逐漸跟上愛用。在消費者為缺蛋所苦之際，勤億蛋品科技將部分商用蛋液產能，改採小包裝方便家用消費者依然能用蛋無虞！「勤億冷藏殺菌全蛋液/蛋白液」現正暖心價優惠中，家樂福、愛買、大潤發、Jasons、UberEat 目前陸續上架供貨中。勤億官網：https://tw.chinyieggs.com