2024/07/31 15:50:24文／營養師 高敏敏
號稱刮油王的百香果，不僅高維生素C、高纖維、高抗氧化力，夏天吃更是酸酸甜甜超美味！
奉上百香果營養檔案（以下為每100克之數值）
熱量：64 kcal
碳水化合物：11.2 g
膳食纖維：5.3 g
維生素A：1617 I.U.
維生素C：32 mg
鉀：200 mg
接下來看看百香果好處知多少
1.抗癌抗炎
百香果內的類黃酮、白皮杉醇，可維持血液通暢、對抗因紫外線產生的自由基，都有抗癌、抗發炎的功效
2.眼睛健康
百香果中的 β-胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，可維持黏膜完整性，維持眼睛健康，預防眼睛疾病
3.養顏美容
富含維生素Ｃ 幫助皮膚美白、抑制黑色素
4.助鐵質吸收
增加二價鐵的溶解度，可增加鐵質吸收率
5.幫助減脂
低GI水果可維持血糖穩定，減少脂肪形成，豐富的膳食纖維也可增加飽足感，降低飢餓感
6. 幫助排便
百香果含有豐富的膳食纖維，可幫助排便維持腸道健康
7.平穩血壓
百香果內鉀含量高，可調整血壓、維護心血管健康
再來幫大家解答百香果的QA
Q.百香果怎麼挑？
1.看外型，選外皮光滑無破損，顏色呈現紅紫色的百香果
2.掂重量，選擇較重的，有重量的表示果肉、果汁較飽滿
3.搖一搖，沒有水水聲音的，表示果肉尚未分離，吃起來較甜，如果有水水聲音，代表果肉分離，味道較酸
Ｑ.糖尿病人真的可以吃百香果？
雖然百香果的GI值僅16升醣很低，但糖尿病友一天不建議超過4～6顆（看大小），並應分散食用且當天不要再吃其他水果
Ｑ.哪些人不建議吃百香果？
洗腎、腎病患者要注意量
貼心提醒百香果剛買回家不要馬上冰冰箱，室溫放幾天等表皮稍微皺皺的，這時候吃是最好吃的哦!