記者余政哲 / 台北報導
最令人期待的農曆年節即將到來，大地酒店奇岩一號即日起至2024年1月31日推出「金龍蝶舞」外帶年菜組，適用4到6人份，囊括奇岩一號的經典四大名菜「麻油雞酒飯」、「天府冒鴨鍋」、「稻香大地牛」、「剁椒寶石魚」等招牌菜色，再搭配開胃的「開運四喜拚」、餐後的「如意甜品包」等，售價僅12,888元，另加贈價值1,200元的奇岩精選紅酒1瓶，讓民眾過年輕鬆在家享受五星美味料理。單點部分也有許多選擇，例如年節必吃的「瑤柱長年菜」、濃醇鮮香的「花膠銀耳砂鍋雞湯」、最具北投酒家菜特色的「魷魚螺肉蒜」，都是過年不可錯過的好滋味！
▲香氣撲鼻的「麻油雞酒飯」。(圖/大地酒店提供)
大地酒店的外帶年菜由具有30年以上川湘料理資歷的行政總主廚李昭明掌杓，嚴選當季新鮮食材、烹調過程工序繁複。李昭明主廚表示：奇岩一號創店以來，「剁椒鰱魚頭」是過年圍爐桌宴的必備菜色，這道菜堅持使用當日現殺現煮的2.5公斤新鮮鰱魚頭，肉質鮮嫩富含膠質，而燈籠泡椒及紅油特製而成的剁椒醬，更是整道菜的靈魂，口味酸鹹入裡，尾韻帶香麻，將醬汁淋於手工白麵條上，更是老饕愛不釋手的美味拌麵，是年菜料理中最受歡迎的熱門品項。
而近年熱銷的「麻油雞酒飯」，是將去骨雞腿肉、麻油、薑一起拌炒煨香，米飯選用口感Q彈、富有嚼勁的長糯米，將米飯與食材充分拌炒後再加入米酒，上桌時的麻油香氣誘人，讓人回味無窮，是奇岩一號每次宴會的必備佳餚。
▲「魷魚螺肉蒜」是北投酒家菜的代表之一。(圖/大地酒店提供)
北投酒家菜的最佳代表「魷魚螺肉蒜」，是將美味濃縮的乾魷魚、油亮飽滿的螺肉，結合蒜苗、五花肉、竹筍、香菇片等豐富食材熬煮而成，冒泡湯頭噴發出的氣味讓人食指大動。魷魚螺肉蒜在台菜中是豐盛菜餚的最後一道壓軸，酒足飯飽後來一碗熱湯是最完美的收尾。
▲「稻香大地牛」是大地酒店奇岩一號的招牌菜之一。(圖/大地酒店提供)
為讓消費者吃到最新鮮美味的料理，奇岩一號年菜料理皆採每日現做，讓消費者在外帶回家後，開封即可擺盤上菜，若有加熱或復熱的需求，處理過程皆十分簡易。過年期間別再進廚房，選擇大地酒店奇岩一號，即可輕鬆享用五星級美食，與親友度過最難忘的歡聚時光。
▲「花膠銀耳砂鍋雞湯」口感濃醇鮮香。(圖/大地酒店提供)
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