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日本青森縣蘋果對策協議會今年邀請素有〈亞洲美食天王〉之稱的陳鴻擔任台灣親善大使並於日前安排參訪【日本第一的蘋果王國】-《弘前市》。
▲陳鴻創意料理《青森貴婦人一口鮮輕食》(圖/陳鴻提供)
協議會特別安排陳鴻在蘋果公園步道旁烹調料理，而正好在園內散步遊玩的台灣旅客也加入一起幫忙。陳鴻現場以當季盛產的富士及土岐品種結合來自台灣特色食材如：雲林口湖烏魚子界愛馬仕稱號的李記一口烏魚子以及台南佳里佛都愛玉精心熬製的鳳梨桂花醬，製作《青森貴婦人一口鮮輕食》，以料理入菜來示範蘋果除直接入口品嘗外的多元變化食用方式。
參訪行程中造訪全自動化的蘋果感光分級選果廠以及最大的蘋果拍賣場、儲存倉。陳鴻驚呼:「青森I-CHI-BON」(青森一級棒)，就是這裡的好山水天然環境、以職人的精神栽種培育方式以及嚴選分級作業，歷經出口130多年的產業鏈精進規劃發展，難怪青森蘋果的特A品質能享譽國際。
▲青森縣蘋果選果場(圖/陳鴻提供)
青森縣蘋果對策協議會表示:很感謝陳鴻的來訪，並希望透過他的影響力，讓更多的台灣消費者認識和喜愛青森蘋果。會長加川雅人說，青森縣有 50 種蘋果品種，其中 7 種是最受歡迎的，分別是富士、津輕、王林、土岐、世界一、紅顏姬和金星。他邀請台灣的朋友多吃青森蘋果，讓大家健康有活力，也歡迎台灣民眾到青森享受絕佳的山水環境。
▲特許陳鴻於弘前蘋果公園為青森蘋果創意料理遇台灣遊客助陣 (圖/陳鴻提供)