吃炸雞也能不只是吃炸雞！西門町老字號180°C蜜酥雞排在地飄香20年，是許多遊客指定必吃美食，身為二代的Pinky與先生，希望能將好味道傳承下去，除了延續品牌初衷，更打造了新穎的複合式餐飲「180°C未來嗜」，結合時尚流行的自媒體、穿搭、溝通技巧等主題講座，提供年輕人更多學習機會，同時也帶領大家了解未來趨勢的風口，讓炸雞店不只是炸雞店，也期盼能引領趨勢，成為台灣人才與世界舞台的鏈接之鑰。
Pinky與先生將「180°C蜜酥雞排」展店到高雄。圖片來源：業者提供
180°C蜜酥雞排起始總店位於萬華貴陽昆明街口，被列為到台北必訪的鹹酥雞之一，網路上除了好評不斷，也不少網紅及部落客們到訪介紹。180°C蜜酥雞排堅持提供給消費者好的品質，在食材選用上嚴格把關，製作過程尤其重視食材的衛生及保鮮，熱騰騰的炸物搭配他們的獨門醬汁令人讚不絕口，甜鹹中帶有微微蒜香，吃完更是念念不忘。為了能將這樣的好味道傳承下去，Pinky與先生決定展店到高雄，並命名為「180°C 未來嗜」高雄旗艦店。
「180°C未來嗜」延續品牌理念，食材選用上也完全比照台北，Pinky說，食材的新鮮是他們最大的追求，此外他們堅持現點現炸，雖然有些客人會覺得等太久，但他們仍希望能把炸物在最完美的狀態下交到客人手中。比起北部，蜜酥雞排在高雄較少見，再加上他們的獨門醬汁不吸油，儘管是炸過再沾醬，也不會讓人吃了膩口。不僅如此，他們的甜不辣也是必點炸物之一，又澎又酥的現炸甜不辣，厚實Q彈，咬下還能感受到滿溢嘴裡的的魚漿香氣。
「180°C未來嗜」盼讓大家享受美食外，也能帶來更多價值。圖片來源：業者提供
不同的是，「180°C未來嗜」現場以自助點餐機點餐，除了現金服務外也有完整的刷卡系統，希望能引領更多店家走向未來趨勢，也完整體現了「未來嗜」三個字。特別的是，「180°C未來嗜」讓炸雞店不單純只是一間炸雞店，室內空間為科技未來感風格，身為專業行銷的Pinky，更打造獨一無二的「未來室」空間，結合時下最流行的TikTok等自媒體、穿搭時尚及溝通技巧等等，開設主題講座與課程，提供社會新鮮人更多元的技能培訓，也期盼能將自己的資源整合，讓更多年輕人提高邏輯思維，在網路時代下更願意走出門。
「180°C未來嗜」室內空間將開設主題講座與課程。圖片來源：業者提供
Pinky說，「180°C未來嗜」這個品牌，除了讓大家享受美食，也希望能結合這些課程，將更多能量注入到年輕人身上，讓這家雞排店不只是雞排店，而能賦予他更多價值與意義。