記者楊青琪/雲林報導
高麗菜富含纖維質又顧胃，時值高麗菜產期，為推廣國人多加食用國產高麗菜，雲林縣政府27日與西螺鎮農會合作，由縣長張麗善等人親自示範，將新鮮高麗菜變身台式泡菜、高麗菜水餃，現場也展示10道別具風味的高麗菜料理及食譜供民眾烹調參考。
張麗善表示，雲林縣是全國蔬果糧倉，也是高麗菜主要產區，本期作高麗菜種植面積超過1100公頃。近期天氣炎熱，高麗菜盛產豐收，縣府為穩定市場產銷平衡，已多次辦理團購媒合、通路促銷及加工等各種產銷措施，成果斐然，引起全國企業及廣大民眾的迴響；所謂打鐵要趁熱，今再與西螺農會攜手合作，提供多道美味可口的高麗菜料理食譜與教學，希望所有家庭主婦這段時間多多購買高麗菜，支持農民朋友。
▲高麗菜有菜王之稱，料理多元，張麗善等人親自示範做泡菜，鼓勵民眾多吃。(圖/雲林縣政府提供)
西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，高麗菜有菜王之稱，料理多元，蒸煮炒都很方便，又可以用來製作泡菜，相當適合家家戶戶採購食用，今天向大家展示的料理都是以高麗菜入菜製作，後續農會也將製作千份泡菜，分送至鎮內學校、社區及關懷據點等，供大家加菜並分享當季的美味。
農業處長魏勝德進一步說明，雲林縣出產的高麗菜品質優良味道鮮美，富含維生素及礦物質，而且高麗菜具有豐富纖維質，低卡又健康，歡迎各界企業、團體及民眾踴躍購買雲林縣出產的優質蔬菜，縣府明日(28)也會到新北市板橋區農會活力超市前廣場，向北部的民眾推廣雲林高麗菜、鳳梨及蒜頭，歡迎大家共襄盛舉。